凝固型枸杞酸奶的工艺研究

以鲜牛乳、枸杞粉为主要原料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵菌种通过实验研制凝固型枸杞酸奶。实验结果表明：凝固型枸杞酸奶的最佳工艺条件为：接种量4%、白砂糖用量8%、发酵时间9 h、枸杞粉用量10%。在此条件制得色泽粉红均一、质地细腻柔滑、口味酸甜适中,且兼有纯乳酸发酵特有滋味和枸杞特有香味的凝固型酸奶。     

鸡球虫病的诊断要点及防治措施

鸡球虫病是鸡的一种常见原虫病,以3～6周龄的幼鸡最易感.发病率和死亡率很高. 1 病原 鸡体内已发现的球虫有9种.均为艾美耳属即柔嫩、毒害、巨型、布氏、和缓、早熟、变位、哈氏和堆型艾美尔球虫.这9种球虫对鸡的致病力不同,其中以盲肠艾美耳球虫(柔嫩艾美耳球虫)的致病力最强,另一种致病力强的是毒害艾美耳球虫(小肠球虫)主要寄生在小肠黏膜内,引起青年鸡和成年鸡肠型球虫病,成年鸡大多数为无症状的带虫鸡,增重和产蛋受到影响.     

发酵型乳酒及乳饮料的开发研究进展

随着我国乳品工业的快速发展,发酵型乳酒及其饮料的开发研究不断深化,笔者对近年来我国发酵型乳酒的开发研究类型及营养保健功能进行了归纳总结;综述了影响其生产的发酵剂(开菲尔粒)和生产工艺等主要因素,并对其进一步开发进行了展望。     

猪戊型肝炎的研究进展

戊型肝炎是由戊型肝炎病毒(Hepatitis Evirus,HEV)引起的一种急性、自限性病毒性肝炎,主要经粪-口途径传播,通常是由于饮用被HEV污染的水源而引起,在青壮年表现为暴发性肝炎的比例较高,死亡率在0.5%～3%,但在孕妇中死亡率     

藿香正气水在犬病上的应用

藿香正气水在中医学上是历史悠久的经典药,具有解暑、化湿、和中的功效.是最常用的清热解暑药.主要用于外感风寒,内伤湿滞所至的头痛昏重,胸膈痦闷、脘腹胀痛,呕吐泄泻及胃肠型感冒.方用广藿香芳香化湿,和中止呕,解暑发表为主药;辅以紫苏、白芷发散风寒,陈皮、厚朴行气宽中祛湿和胃,半夏降逆和胃止呕;佐以茯苓、苍术健脾止泻,大腹皮行气利水消胀;甘草调和诸药为使.诸药合用,有解表祛湿,化暑和中之功.10年来笔者把该药应用于相关狗病的治疗上,屡试屡佳,效果显著,在临床上值得借鉴和推广.     

人肝癌细胞系HepG2的次黄嘌呤鸟嘌呤磷酸核糖转移酶缺陷型的建立

本试验旨在建立次黄嘌呤鸟嘌呤磷酸核糖转移酶(HGPRT)缺陷型的HepG2细胞系,为细胞杂交与单克隆抗体的研究提供亲本细胞。通过N-甲基-N-硝基-N-亚硝基胍(MNNG)诱导HepG2细胞突变,逐步提高培养液中6-巯基鸟嘌呤(6-TG)的浓度,筛选出对6-TG有抗性的细胞株,检测它在HAT中生长的情况。得到可在含20 μg/mL 6-TG的高糖DMEM完全培养基中稳定生长的细胞株,此细胞株在HAT培养基中第3天出现明显的死亡,第12天全部死亡,诱变后细胞的染色体分布于32-88,染色体众数为48。突变筛选出的细胞具有对6-TG抗性和对HAT敏感的特性,证实该细胞是HGPRT缺陷型细胞株,为以后进行杂交瘤制备提供了适宜的亲本细胞。     

鸡寄生虫病球虫病发病原因及治疗

鸡球虫病分布很广,几乎所有家禽都能感染且死亡率较高的疾病,其病原体是球虫。球虫的种类比较多,在鸡体内寄生的主要是艾美耳属球虫。鸡的球虫分为四种,巨型艾美耳球虫和缓艾     

猪链球菌病的诊断和防治

近几年链球菌病对于养猪业上的经济损失比较大,各个地区更加重视链球菌病的防治。猪链球菌病在临床上主要分为败血症型、脑膜炎型、关节炎型和化脓性淋巴结型。     

怎样防治鸡痘

鸡痘是由鸡痘病毒引起的一种接触性传染性病毒病。1特点本病各种鸡均可感染,以雏鸡、中鸡最易感染,雏鸡患鸡痘死亡率高。50日龄时,鸡群中少数出现喷嚏、张嘴、咳嗽、甩头、流眼泪,呼吸时有杂音等症状。一年四季均可发病,秋季和初冬季节多发生皮肤型鸡痘,深冬粘膜型多发。病鸡脱落和散落的痘痂是主要的传染源,传播途径通过损伤皮肤和粘膜感染,不能经健康皮肤和口感染。     

禽网状内皮组织增殖症研究进展

网状内皮组织增殖病是由网状内皮组织增殖病病毒群(Reticulendotheliosis virus group)引起禽类的一组症状不同的综合症,包括免疫抑制、急